Resepi Kentang Kerang

Kentang Kerang adalah resipi klasik yang mudah, sesuai untuk makan malam Paskah, Krismas, Kesyukuran atau bahkan hanya untuk makan malam Ahad.

Dalam lauk ini, kentang dan bawang yang dihiris nipis dilapisi dalam sos krim buatan sendiri yang mudah dan panggang hingga lembut, keemasan, dan menggelegak. Kesempurnaan kentang!



kentang kerang bakar dalam pinggan dengan herba



Klasik yang Mudah

Dari semua lauk kentang dari Kentang Panggang Ketuhar ke Kentang Bakar yang sempurna , tidak ada yang mengatakan makanan selesa seperti kentang kerang yang berkrim (kecuali mungkin mentega berkrim kentang lenyek ).

Jadi apa sebenarnya Kentang Kerang? Diperkirakan berasal dari England, perkataan 'scallop' pada dasarnya adalah definisi bagaimana kentang dihiris. Kentang yang dipotong nipis dan sekata dilapisi dalam piring kaserol dan kemudian ditutup dengan sos krim bawang perasa dan dibakar. Hasilnya adalah resipi kentang kerang yang sedap ini!



Bahan-bahan

  • Kentang Kentang emas Yukon (atau kentang merah) mempunyai kulit lembut dan tidak memerlukan pengelupasan (bentuknya baik). Kentang Russet atau kentang Idaho akan berfungsi tetapi cenderung pecah lebih banyak (tetapi masih enak).
  • Bawang Bawang menambah banyak rasa pada resipi ini dan merupakan ramuan klasik. Hiris nipis.
  • Sos Krim Sos krim cepat yang dibuat dengan tepung, mentega, susu dan kuah. Sekiranya anda ingin menambah keju, angkat sos dari api dan kacau sebilangan kecil atau dua keju yang telah diparut. Ia akan meleleh dari kepanasan sos.
  • Perasa Perasa sederhana dalam resipi ini termasuk garam, lada, bawang, bawang putih. Tambahkan kegemaran anda sendiri termasuk thyme, rosemary, pasli.

Sos dicurahkan di atas kentang yang dihiris dalam piring kaserol

Cara Membuat Kentang Kerang

Membuat kentang kerang dari awal memerlukan masa tetapi mudah. Walaupun kentang kerang yang sebenarnya tidak mempunyai keju, kadang-kadang kita menambah sedikit!

  1. Hiriskan kentang & bawang nipis.
  2. Buat sos buatan sendiri (resipi di bawah)
  3. Lapiskan kentang, bawang dan sos. Tutup dan bakar.
  4. Keluarkan kerajang dan bakar sedikit lagi, langkah ini menghasilkan bahagian atas coklat yang enak pada kentang kerang

PENTING Sejukkan 20 minit sebelum dihidangkan agar sos pekat.
Pan kentang kerang mentah dengan pasli di sebelahnya



Petua untuk Kentang Kerang Yang Sempurna

  • Potong kentang sekata untuk memastikan kentang kerang dimasak sama rata
  • Gunakan a mandolin untuk menjadikan pekerjaan ini lebih cepat (a $ 25 mandoline seperti ini melakukan pekerjaan yang hebat dan akan menjimatkan banyak masa)
  • KE halia adalah asas untuk a sos berkrim . Roux bermaksud memasak lemak (dalam kes ini mentega) dan tepung dan menambah cecair untuk membuat sos!
  • Sekiranya anda memutuskan untuk masukkan keju ke sos (yang sebenarnya akan menjadikannya menjadi Kentang Au Gratin ) angkat sos dari dapur dan kacau dalam 1 1/2 hingga 2 cawan keju (cheddar / gruyere adalah pilihan yang tepat).
  • Musim kentang dengan garam dan lada antara lapisan.
  • Tutup dengan kerajang semasa ia memanggang, ini memungkinkan untuk mengukus dan kentang kehendak sedikit lebih cepat.

Gambar di atas panci kentang kerang panggang dengan pasli

Untuk Membuat Kentang Kerang Menjelang Masa

Untuk membuat ini lebih awal (dan terus memasak dengan cepat pada hari hidangan), kami telah menguji sebilangan roti dengan hasil yang hebat.

  • Bakar hidangan ditutup selama 50-60 minit.
  • Keluarkan dari ketuhar dan sejuk sepenuhnya di kaunter (biarkan tertutup, wap akan membantu menyelesaikan memasak).
  • Tutup dengan baik dan sejukkan .
  • Pada hari hidangan, angkat dari peti sejuk sekurang-kurangnya 30 minit sebelum dibakar. Bakar tanpa didedahkan kira-kira 35 minit atau sehingga dipanaskan.

Lebih Banyak Resipi Kentang yang Anda Sukai

kentang kerang bakar dalam pinggan dengan herba 4.94dari773undi Kaji semulaResepi

Resepi Kentang Kerang

Masa Persiapan25 minit Masa Masak1 jam dua puluh minit Waktu rehatlima belas minit Jumlah masa1 jam Empat lima minit Hidangan6 hidangan PengarangHolly Nilsson Kentang Kerang adalah kaserol kentang yang sempurna! Kentang lembut dalam sos bawang krim yang dipanggang hingga keemasan. Cetak Sematkan

Bahan-bahan

  • ¼ cawan mentega
  • 1 besar bawang besar potong dadu
  • dua bunga cengkih bawang putih cincang
  • ¼ cawan tepung
  • dua cawan susu
  • 1 cawan sup ayam
  • ½ sudu teh garam
  • ¼ sudu teh lada
  • 3 paun kentang putih dihiris setebal ⅛ '
  • garam dan lada untuk rasa

Ikuti Perbelanjaan dengan Pennies di Pinterest

Arahan

  • Panaskan ketuhar hingga 350˚F.
Sos
  • Untuk membuat sos, cairkan mentega, bawang dan bawang putih di atas api sederhana. Masak sehingga bawang lembut, kira-kira 3 minit. Masukkan tepung dan masak selama 1-2 minit.
  • Kurangkan haba hingga rendah. Satukan susu dan kuahnya. Tambahkan sedikit pada masa yang tepat untuk menebal. Campuran akan menjadi sangat pekat, teruskan menambahkan sedikit cecair sekaligus sehingga sebati.
  • Setelah semua cecair ditambahkan, didihkan dengan api sederhana sambil terus memukul. Kacau garam dan lada dan biarkan mendidih 1 minit.
perhimpunan
  • Griskan hidangan penaik 9'x13 '. Letakkan ⅓ kentang di bahagian bawah dan musim dengan garam dan lada. Tuangkan sauce sos sos krim ke atas.
  • Ulangi lapisan yang diakhiri dengan sos krim. Tutup dan bakar selama 45 minit.
  • Buka dan bakar selama 35-45 minit tambahan atau sehingga coklat keemasan dan kentang lembut. Bakar selama 3-4 minit untuk mendapatkan bahagian atas emas.
  • Biarkan berehat selama 15 minit sebelum dihidangkan.

Maklumat nutrisi

Kalori:286,Karbohidrat:39g,Protein:9g,Lemak:sebelasg,Lemak tepu:7g,Kolesterol:30mg,Natrium:484mg,Potasium:1122mg,Serat:6g,Gula:5g,Vitamin A:465IU,Vitamin C:30.8mg,Kalsium:179mg,Besi:7.7mg

(Maklumat pemakanan yang diberikan adalah anggaran dan akan berbeza-beza berdasarkan kaedah memasak dan jenama bahan yang digunakan.)

Kata kuncikentang kerang KursusHidangan sampingan DimasakOrang Amerika© SpendWithPennies.com. Kandungan dan gambar dilindungi hak cipta. Perkongsian resipi ini digalakkan dan dihargai. Menyalin dan / atau menampal resipi penuh ke mana-mana media sosial dilarang sama sekali. Sila lihat dasar penggunaan foto saya di sini .

Apakah Perbezaan Antara Kentang Kerang dan Gratin Au?

Kentang au Gratin disebut juga kentang cheesy kerana kuah putih sebenarnya adalah sos keju (dan mereka sering disiram keju di antara lapisan dan / atau tepung serbuk roti).

Resipi kentang kerang ini (tentu saja) boleh diisi dengan keju atau ditambah dengan keju tetapi kadang-kadang saya suka kesederhanaan dalam resipi ini tanpa keju. Kemanisan bawang dan susu adalah tambahan yang sempurna untuk kentang yang dihiris ini!

Bolehkah Anda Membekukan Kentang Kerang?

Kentang ini akan disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira 4 hari dan panaskan semula dengan baik di dalam ketuhar gelombang mikro, ketuhar atau dalam kuali! Sekiranya anda ingin membekukannya lebih lama, ya, kentang kerang boleh dibekukan!

Hampir semua hidangan kaserol dapat dibekukan dengan sempurna dengan sedikit pengetahuan. Sekiranya membuat makanan beku, cara terbaik untuk membekukan kentang kerang adalah dengan tidak memasaknya sepenuhnya, tetapi membiarkannya sedikit matang. Kemudian, setelah didinginkan di dalam peti sejuk, bahagikan mengikut cara yang anda mahu dan bungkus dengan teliti sebelum memasukkan ke dalam peti sejuk. Untuk memanaskan semula, cairkan dan selesaikan memasak sehingga kentang lembut lagi!

Walaupun itu adalah pilihan yang bagus, selalunya kita mahu membekukan sisa makanan. Dalam kes ini, kentang kerang ini membeku dengan baik, walaupun saya rasa kadangkala pecah sedikit apabila dipanaskan semula tetapi masih terasa enak!

BAIKKAN Casserole Fantastic ini

Pan kentang kerang panggang yang dihidangkan ditunjukkan dengan tajuk

kentang kerang dalam penaik dengan teks