Resepi Gumbo Kegemaran Kami

Resipi gumbo yang kaya dan gemuk ini adalah penonton yang tidak pernah gagal!

Sosej Andouille berasap yang direbus dengan ayam, okra, dan sayuran aromatik dalam kuah pekat roux. Hidangkan dengan nasi bakar dan biskut untuk hidangan yang sedap dan sedap!



Ayam dan Sosej Gumbo dalam dua mangkuk



Hidangan selatan ini adalah rasa klasik New Orleans dalam hidangan satu periuk yang enak dan enak.

Gumbo Terbaik

Saya meluangkan masa di New Orleans mengikuti lawatan makanan (dan mencuba banyak gumbo yang berbeza) dan menghadiri beberapa sekolah memasak untuk belajar bagaimana membuat gumbo yang sangat hebat! Ini benar-benar salah satu hidangan kegemaran saya dan makanan keselesaan utama.



Gumbo dimulakan dengan roux yang dimasak hingga gelap dan wangi. Roux hanyalah minyak dan tepung yang berwarna terang dan dimasak perlahan sehingga warnanya menjadi gelap. Ini menambahkan rasa yang luar biasa pada hidangan.

Bahan Ayam dan Sosej Gumbo sebelum dimasak

Bahan / Variasi

Gumbo adalah rebusan sederhana yang perlahan. Mangkuk ayam dan sosej gumbo yang mengukus tidak kurang hebatnya!



cara mengukus kembang kol di atas dapur

Daging Resipi ini dibuat dengan sosej Andouille salai, tetapi sosej apa pun akan terasa enak. Paha ayam berair dimasak dengan sosej, tetapi gunakan ayam yang anda ada!

VEGGI Okra sering dimasukkan ke dalam bahan, menambah tekstur dan menebal pangkal. Keperluan lain adalah bawang, lada belanda, dan bawang putih, yang sering disebut sebagai 'triniti suci' masakan rantau ini.

HIJAU Tepung dimasak perlahan-lahan dalam minyak untuk menghasilkan sos coklat kaya dan kaya. Bahagian ini penting, ia akan membumbui dan menebal keseluruhan hidangan sehingga konsisten.

tukang kayu persik mudah dengan gulung sabit

BAJU Rempah cajun memberikan hidangan ini sepakan halus! Jangan ragu untuk menambah lebih kurang bergantung pada bagaimana pedas anda lebih suka gumbo anda!

VARIASI Udang kadang-kadang dimasak dengan sosej dan ayam. Tambahkan paprika merah, kuning, jagung, atau tomato untuk memberikan hidangan ini warna!

Cara Membuat Roux untuk Gumbo

Gumbo terbaik bermula dengan roux gelap yang bagus. Prosesnya mudah.

  1. Panaskan minyak di atas api sederhana.
  2. Kacau tepung.
  3. Terus kacau sehingga campuran wangi dan mencapai warna coklat pekat, kuah daging lembu. Ini boleh mengambil masa ½ jam atau lebih.

Ayam dan sos Gumbo dengan pukul

Cara Membuat Gumbo

Membuat gumbo dari awal adalah sesuatu yang bernilai meluangkan sedikit masa dan cinta. Hasilnya sangat berbaloi!

  1. Buat yang halia (setiap resipi di bawah).
  2. Masukkan bawang, lada, dan saderi.
  3. Masukkan daging dan kaldu, juga okra dan perasa.
  4. Perlahankan api sehingga lembut dan pekat.

Ayam dan Sosej Gumbo dalam kuali

Untuk berkhidmat

Gumbo disajikan dengan baik nasi . Sebilangan orang juga suka menambah sudu salad kentang ke gumbo mereka.

resipi peach cobbler dengan gulung sabit

Kami berkhidmat dengan roti jagung untuk memastikan kita menyapu setiap titisan dari bahagian bawah mangkuk kita!

Petua untuk Berjaya

  • Roux for gumbo dibuat dari tepung bahagian yang sama dengan minyak titik asap tinggi seperti sayur, jagung, atau minyak kacang. (Bukan minyak zaitun atau mentega)
  • Masak dan kacau roux hingga menjadi warna coklat pekat dan harum.
  • Roux dapat membakar dengan mudah jadi luangkan masa anda, perhatikan, dan terus kacau!
  • Setelah roux mencapai warna yang tepat tambahkan bawang, saderi dan lada (triniti suci).
  • Roux boleh dibuat lebih awal dan disimpan di dalam peti sejuk sehingga dua minggu, atau di dalam peti sejuk sehingga empat bulan.

Keajaiban Satu-Pot Lain!

Adakah anda menyukai resipi Ayam dan Sosej Gumbo ini? Pastikan anda meninggalkan penilaian dan komen di bawah!

Ayam dan Sosej Gumbo dalam pinggan dan mangkuk besar 5dari4undi Kaji semulaResepi

Ayam dan Sosej Gumbo

Masa Persiapanlima belas minit Masa Masak1 jam lima puluh minit Jumlah masadua Jam 5 minit Hidangan6 PengarangHolly Nilsson Resipi Chicken & Sausage Gumbo ini adalah hidangan gaya Selatan dengan jumlah rempah yang sempurna! Cetak Sematkan

Bahan-bahan

  • ½ cawan minyak sayuran tambah 2 sudu besar
  • 4 paha ayam tanpa tulang dadu
  • 1 pon sosej andouille atau sosej salai, cincang
  • ½ cawan tepung
  • 1 bawang besar potong dadu
  • 3 saderi tulang rusuk dicincang
  • dua lada loceng hijau dicincang
  • 1 cawan okra beku dicincang
  • 4 bunga cengkih bawang putih dicincang
  • dua daun bay
  • 3 sudu besar perasa cajun rendah sodium Saya lebih suka buatan sendiri
  • 6-8 cawan sup ayam
  • 4 Bawang hijau dihiris
  • cawan pasli segar

Ikuti Perbelanjaan dengan Pennies di Pinterest

Arahan

  • Panaskan 2 sudu minyak di atas api sederhana-tinggi dalam periuk besar. Masukkan ayam dan sosej dan masak hingga naik kerak pekat. Jangan terlalu kacau. Keluarkan dari kuali dan ketepikan.
  • Masukkan baki minyak ke dalam kuali bersama tepung. Masak dengan api sederhana hingga wangi dan berwarna coklat muda.
  • Masukkan bawang, saderi dan paprika. Masak 5 minit.
  • Masukkan okra, bawang putih, dan perasa. Masak 5 minit tambahan. Campuran akan kelihatan agak ketat.
  • Masukkan daging dan kuahnya. Didihkan selama 30 minit, masukkan bawang hijau dan separuh dari pasli. Didihkan 30 minit atau sehingga mencapai konsistensi yang diinginkan.
  • Keluarkan daun bay dan hidangkan di atas nasi.

Nota Resepi

Simpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 3 hari.

Maklumat nutrisi

Kalori:665,Karbohidrat:17g,Protein:31g,Lemak:53g,Lemak tepu:25g,Kolesterol:137mg,Natrium:1605mg,Potasium:850mg,Serat:3g,Gula:3g,Vitamin A:2449IU,Vitamin C:61mg,Kalsium:74mg,Besi:4mg

(Maklumat pemakanan yang diberikan adalah anggaran dan akan berbeza-beza berdasarkan kaedah memasak dan jenama bahan yang digunakan.)

Kata kuncigumbo ayam dan sosej terbaik, gumbo ayam & sosej, gumbo ayam dan sosej, bagaimana membuat gumbo ayam dan sosej KursusAyam, Makan Malam, Hidangan, Hidangan Utama DimasakOrang Amerika© SpendWithPennies.com. Kandungan dan gambar dilindungi hak cipta. Perkongsian resipi ini digalakkan dan dihargai. Menyalin dan / atau menampal resipi penuh ke mana-mana media sosial dilarang sama sekali. Sila lihat dasar penggunaan foto saya di sini . Gambaran keseluruhan Ayam dan Sosej Gumbo disertakan dengan tajuk Ayam dan Sosej Gumbo dengan tulisan di pinggan Masakan Ayam dan Sosej Gumbo dan gambarnya bersalut dengan tajuk